Οι σπιτικές μπάρες δημητριακών περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Αποτελούν πλούσια πηγή ενέργειας, περιέχουν σημαντικές βιταμίνες, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (καλά λιπαρά).
ΥΛΙΚΑ
- αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολα)
- 190 γρ. νιφάδες βρώμης
- 90 γρ. αποξηραμένο, άγλυκο ινδοκάρυδο
- 100 γρ. αμύγδαλα φιλέ
- 80 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια ή σταγόνες κουβερτούρας
- 60 γρ. cranberries
- 60 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
- 60 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
- 50 γρ. σταφίδες ξανθές
- 50 γρ. σταφίδες μαύρες
- 60 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 60 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι ή μανταρίνι
- 180 ml μέλι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο (στις αντιστάσεις) στους 170ο – 180ο C και τοποθετούμε τη σχάρα στη μεσαία θέση.Στρώνουμε το αντικολλητικό χαρτί σε ταψί ή πυρέξ διαστάσεων 30x40cm.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το ινδοκάρυδο, το φιλέ αμυγδάλου και όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά.
Σε κατσαρολάκι σε μεσαία φωτιά λιώνουμε το βούτυρο, το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού. Μόλις το "σιρόπι" φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σιγοβράζοντας για 2 λεπτά ακόμη.
Ρίχνουμε το "σιρόπι" στο μίγμα της βρώμης και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Στρώνουμε το μίγμα επάνω στη λαδόκολα του ταψιού μας. Για να στρώσει καλά το μίγμα και να μην κολλάει στο χέρι, πάρε ένα ακόμα κομμάτι λαδόκολας και "πάτα" το μίγμα με αυτό.
Ψήνουμε για 18-20 λεπτά (εδώ πολύ προσοχή! ο χρόνος για κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο!) μέχρι να σφίξει το μίγμα (στο δικό μου φούρνο χρειάστηκαν 20 λεπτά).
Περιμένουμε ένα μισάωρο να κρυώσει και ύστερα το κόβουμε σε κομμάτια - μπάρες.
